青汁とは一般的に「生の緑黄野菜をすりつぶしたもの（野菜の絞り汁）」の総称です。材料や作り方によって色々な青汁の種類がありますが、そのほとんどが栄養分や食物繊維を豊富に含んでいるので、青汁を飲むことで簡単に補給することができます。

ドクターシーラボの青汁は？

「特許微粉砕製法」により、茎葉をまるごと粉末化していますので無駄なく栄養だ摂取できます。

しかし、野菜の絞り汁で作られる青汁は、捨てられる部分（絞りカス）に多くの栄養素や食物繊維が含まれているため、栄養をまるごと摂取している とは言えません。そこで、近年では、野菜をまるごと粉砕した青汁が開発され始めました。

ドクターシーラボの青汁は？

「さらに鉄分、β-カロチン、食物繊維が一般的な青汁と比べると豊富です。

青汁の原料によって含まれる栄養素は様々ですが、一般的な栄養素としてはビタミンA、β-カロテン、ビタミンC、葉緑素、カルシウム、食物繊維などがあり、野菜不足の現代人の栄養補給源としてとても優秀です。

青汁は、第二次世界大戦中の食料不足の時に、医学博士遠藤仁郎氏（倉敷中央病院元院長）が患者のために野菜をすりつぶして飲ませたのが始まりと言われてい ます。 青汁の素材として有名な『ケール』はキャベツの原種で、緑黄色野菜の中でも栄養バランスが良く、まさに青汁専用に栽培されている野菜とも言えます。ケール をそのまま絞った青汁が有名ですが、青汁を初めて飲む人にはかなり飲みづらく、好き嫌いがはっきりわかれる味と言えるでしょう。そして次の素材として出てきたのが『大麦若葉』。その名の通り、大麦はイネ科の植物で、若葉は成長期ということもあり最も栄養価が高いとされています。

ドクターシーラボの青汁は？

栄養価も高く、えぐみが少なく飲みやすい甘藷若葉「すいおう」の茎葉を原料としています。

アクが少なく、ケーールの青汁よりも飲みやすく、もちろんビタミンやミネラルなど栄養素も豊富です。かつては「まずい」イメージが先行していた青汁。しかし、おいしく飲みやすい、でも栄養は豊富という青汁は、今では常識となりつつあります。では、次に青汁に求めるものはいったい何・・・？